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L’estate è arrivata e con essa l’umido vento caldo che spira dal Sud del mondo, la mollezza e il torpore di certi pomeriggi estivi, il desiderio di fresco…

C’è un ortaggio nella nostra cucina mediterranea che ben si adatta ai desideri dei palati “estivi”: la Melanzana. Il più versatile dei vegetali, quello che più di ogni altro può essere carne per i vegetariani, soddisfare l’appetito di un esercito di affamati se preparato in caponata, apparire delicato ed esotico sui crostini di un aperitivo cittadino.

Per scorpire qualcosa in più su ingredienti, colori e sapori della grande cucina del Mediterraneo, segui la rubrica ZENZERO e NOMADI sulla pagina facebook dei Nomadi a vela.

Buon appetito!